2022年9月21日，天辰平台保衛後勤處邀請安寧市市場監督管理局食品科科長王明偉、315投訴中心主任王誌青，在科技樓第六報告廳對我校部份學生幹部及140余家食堂、商鋪從業人員進行了食品安全培訓，會議由保衛後勤處食品安全及商戶經營管理負責人趙虎主持。

本次食品安全培訓會主要圍繞《製止餐飲浪費》、《消費者如何維權》展開，從餐飲重要環節操作規範、個人衛生、環境衛生、禁止餐飲浪費、消費者如何維權四個方面給大家講解了食品安全操作規範、如何避免餐飲浪費行為相關知識，讓餐飲從業者們更加深入的了解和認識食品規範食物操作流程手續，同時使消費者能通過合法的途徑，更好的維護自身的權益。

第一部分：餐飲重要環節操作規範。天辰供餐采購的食品、食品添加劑等相關產品應符合國家有關食品安全標準和規定的有關要求，采購索證索票、進貨查驗、采購記錄行為符合《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》的要求，出庫時做好臺賬記錄。

不采購散裝油、散裝調味品。貯存場所、設備應當保持幹燥、清潔，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。食物應當分類、分架存放、距離墻壁、地面均在10cm以上。

第二部分：個人衛生、環境衛生。廚房環境衛生要求：廚房需保持幹凈、整潔，無食品原材料加工後的廢料、餐廚垃圾堆積。地面整潔防滑，無油汙積澱。墻面無灰塵蛛網，邊角、下水地漏處無衛生死角。炊具、廚具、餐具每天洗滌消毒，保持清潔、明亮、無油汙。案板、刀具定時煮沸消毒。各種蓋布、蓋簾、抹布每天清洗，專布專用.整個廚房各種機械設備與冰箱、櫥櫃定時或每天擦拭。室內無積水、無異味。

第三部分：杜絕餐飲浪費。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，尊重糧食，愛惜糧食，要體現在個人對待糧食的種種消費行為上，在食堂用餐時點菜要適量，不應擺闊氣，亂點一通。飯菜實在吃不完，要盡量打包帶走。從自身做起，做文明餐飲的踐行者。切實做到文明、節約用餐，不剩飯菜，珍惜每一餐飯、節約每一粒糧，自覺養成節約糧食、文明節儉的餐飲消費習慣。

第四部分：消費者如何維權。消費者與經營者在發生爭議後，在自願、互諒基礎上，通過直接對話，擺事實、講道理，分清責任，達成和解協議，使糾紛得以解決。這種快速、簡便的爭議解決方式，無論是對消費者還是對經營者來說都是理想的途徑。

通過對天辰食品從業人員進行食品安全衛生知識培訓，使大家懂得了食品安全知識以及從業人員自身的法律責任，加強了食品安全意識的重要性，以便自覺遵守各項操作衛生製度，防止食品汙染，保障食品安全衛生。